Một số món ăn, thức uống từ thảo dược giúp nhẹ bụng, dễ tiêu, bớt ợ chua đầy tức

Chào bà con,

Tuấn tôi chia sẻ với bà con thế này, nhiều người bị dạ dày đau âm ỉ, ợ hơi, đầy tức vùng thượng vị nhưng đi khám thì không ra viêm loét rõ ràng. Thực chất, nhiều trường hợp này theo Y học cổ truyền là do Can khí uất phạm Vị, kèm hàn – nhiệt lẫn lộn trong cơ thể.

Bà con gặp tình trạng này nên chú ý ăn uống đúng cách, kết hợp dùng một số món ăn, đồ uống từ thảo dược dưới đây để sơ can lý khí, kiện tỳ ôn vị, điều hòa hàn nhiệt. Ưu điểm là dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, an toàn nếu dùng lâu dài.

1. Nước nghệ + gừng + mật ong

Công dụng: Nghệ có hoạt chất curcumin giúp kháng viêm, làm lành niêm mạc dạ dày. Gừng có tác dụng ôn trung, hành khí, giảm đau bụng do lạnh. Mật ong lại nhuận vị, dễ uống, trung hòa axit.

Cách làm:

• 1 lát gừng tươi
• 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1/2 củ nghệ tươi giã nát
• 1–2 thìa mật ong

Đun sôi với 200–300ml nước, nấu khoảng 5–10 phút. Lọc bỏ bã, thêm mật ong vào khi nước còn ấm và uống.

Uống: 1–2 lần/ngày, tốt nhất vào sáng sớm và chiều trước bữa tối.

Lưu ý: Nếu bà con bị nhiệt nhiều (hay táo bón, miệng đắng) thì nên giảm lượng gừng. Ngược lại, ai bụng hay lạnh, sợ gió thì có thể tăng thêm vài lát gừng.

2. Cháo gừng + nghệ

Công dụng: Cháo ấm bụng, giúp tán hàn, hành khí, rất hợp với người đau dạ dày do lạnh.

Cách làm:

• 50–100g gạo tẻ
• Vài lát gừng tươi
• 1 thìa cà phê bột nghệ (tùy chọn)

Nấu cháo nhừ, ăn lúc còn nóng. Có thể ăn 2–3 lần mỗi tuần.

Biến tấu: Thêm một chút hành lá, rau mùi để tăng hương vị và giúp hành khí tốt hơn.

3. Cháo hạt sen + long nhãn

Công dụng: Đây là món ăn vừa bổ tỳ vị, vừa dưỡng huyết an thần. Rất phù hợp với bà con bị đau dạ dày do stress, kèm mất ngủ, ăn uống kém.

Cách làm:

• 30g hạt sen (bỏ tim)
• 10–15g long nhãn
• 50g gạo tẻ

Nấu cháo nhừ. Nếu thích ngọt, có thể cho thêm một ít đường phèn.

Ăn: 1–2 lần/tuần vào buổi tối để giúp ngủ ngon, bớt căng thẳng.

4. Trà gừng + mật ong (hoặc thêm nghệ)

Công dụng: Giúp tiêu thực, giảm nhanh chứng đầy bụng, ợ chua, rất phù hợp uống sau bữa ăn nặng hoặc khi cảm thấy lạnh bụng.

Cách làm:

• 3–5 lát gừng tươi
• Đun với 300ml nước trong 5–7 phút
• Thêm mật ong khi nước ấm

Uống lúc còn ấm để phát huy hết tác dụng làm ấm tỳ vị, giảm co thắt dạ dày.

Lời khuyên chung khi dùng các món này

• Bà con nên ăn ấm, nhạt, dễ tiêu; tránh đồ lạnh, cay nóng, rượu bia.
• Nên kết hợp nghỉ ngơi hợp lý, tập thở sâu, đi bộ nhẹ nhàng mỗi ngày để giúp sơ can, giảm uất khí.
• Nếu đau dạ dày nặng, kèm nôn ra máu, đi ngoài phân đen… thì cần đi khám ngay, không nên tự điều trị tại nhà.
• Các món trên phù hợp với trường hợp hàn nhiệt lẫn lộn, nếu nghiêng về nhiệt nhiều thì có thể thêm dược liệu như hoàng cầm; nếu thiên về hàn, có thể gia thêm can khương – tất nhiên nên được thầy thuốc điều chỉnh.

Tuấn tôi chốt lại một lời

Đây là những món dễ nấu, lành tính và rất gần gũi với bà con mình. Nếu biết cách dùng hợp lý theo thể trạng, thì đây chính là những vị thuốc quý từ trong bếp nhà mình, vừa chữa bệnh, vừa nuôi dưỡng tỳ vị lâu dài.

Bà con thích món nào nhất, hay muốn tôi chia sẻ thêm cách nấu các món như cháo hoài sơn, cháo kê,… thì cứ hỏi nhé. Tuấn tôi sẽ chia sẻ tận tình!

Chúc dạ dày bà con sớm khỏe mạnh, ăn ngon miệng, ngủ ngon giấc!