Bà con thân mến,

Ở quê mình, chắc không ai lạ gì với cây ngải cứu – loại lá có mùi thơm hơi hăng hăng, vị đắng nhẹ, thường được trồng sau vườn hoặc hái ngoài đồng. Còn trứng gà, thì nhà nào cũng có. Nhưng ít ai để ý rằng, khi kết hợp hai thứ này lại, ta có được một món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại còn giúp chữa được nhiều chứng bệnh thường gặp trong đời sống hàng ngày.

Tuấn tôi theo nghề thuốc Nam hơn 20 năm nay, đã gặp rất nhiều bà con bị các chứng như đau bụng khi đến tháng, tay chân lạnh, ăn uống kém, hay mỏi mệt… Vậy mà chỉ cần ăn món trứng rán ngải cứu đều đặn vài bữa là thấy người khỏe lên rõ rệt.

Công dụng tuyệt vời của trứng rán ngải cứu

1. Giúp ấm người, đỡ lạnh tay chân

Ngải cứu là loại lá có tính ấm. Ai mà hay bị lạnh tay, lạnh chân, người hay rùng mình, hoa mắt, thì nên ăn món này vài lần trong tuần. Bà con sẽ thấy người ấm lên, dễ chịu hơn, đỡ mệt mỏi.

2. Tốt cho chị em phụ nữ – bớt đau bụng, đều tháng

Chị em nào mà đến tháng hay bị đau bụng, chu kỳ không đều, bụng dưới lúc nào cũng lạnh lạnh, thì càng nên ăn món này. Ngải cứu giúp làm ấm bụng, đẩy khí lạnh ra ngoài, từ đó giảm hẳn đau và đều đặn hơn mỗi kỳ.

Bà con nào đang mong con, mà bác sĩ bảo tử cung lạnh khó đậu thai, thì càng nên thêm món này vào thực đơn hàng tuần.

3. Giúp ăn ngon, tiêu hóa tốt

Trứng thì giàu chất bổ, ngải cứu lại giúp làm nhẹ bụng, bớt đầy hơi, nên ăn món này giúp ăn ngon hơn, tiêu hóa dễ hơn, đặc biệt là với người hay đầy bụng, chướng hơi, khó tiêu.

4. Tăng sức khỏe, bớt mỏi mệt

Người hay mệt, mới ốm dậy, hoặc thời tiết thay đổi là ốm ngay – ăn món này vào thấy khỏe người, đỡ uể oải. Nhiều bà con sau khi ăn đều đặn mỗi tuần 1–2 lần, báo lại với Tuấn tôi rằng ít ốm vặt hơn hẳn.

5. Giúp da dẻ hồng hào, bớt nổi mụn

Ai chăm ăn ngải cứu đúng cách, da dẻ sẽ thấy ít mụn, đỡ sạm nám, nhất là mấy chị em ngoài 30. Món ăn này như là bí quyết làm đẹp từ bên trong vậy đó!

6. Giúp ngủ ngon, tinh thần thư thái

Với người hay lo nghĩ, mất ngủ, ăn trứng rán ngải cứu buổi tối cũng giúp dễ ngủ, đầu óc nhẹ nhõm hơn. Không cần thuốc gì đắt đỏ, cứ dùng thực phẩm quanh mình là đã có tác dụng rồi.

Cách làm trứng rán ngải cứu – đơn giản, ai cũng làm được

Chuẩn bị:

• Một nắm lá ngải cứu non
• 2 quả trứng gà ta
• Ít muối, tiêu (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn sạch

Cách làm:

1. Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ hoặc vò nhẹ.

2. Đập trứng ra bát, đánh đều với chút muối, tiêu.

3. Trộn ngải cứu vào trứng, đảo cho đều tay.

4. Làm nóng chảo, đổ hỗn hợp vào rán nhỏ lửa cho chín đều hai mặt.

Nếu sợ đắng quá, bà con có thể trộn thêm chút thịt băm hoặc hành lá, ăn sẽ dễ hơn mà vẫn giữ được công dụng.

Lưu ý khi dùng trứng rán ngải cứu

• Không nên ăn quá nhiều: Mỗi tuần ăn 1–2 lần, ăn cách ngày là hợp lý. Ăn thường xuyên quá dễ khiến nóng trong người, đầy bụng.
• Người có bệnh về thận hoặc mạch máu yếu thì nên ăn ít thôi, hoặc hỏi thầy thuốc trước khi dùng lâu dài.
• Dù món này bổ, nhưng bà con cũng nên ăn kèm với cá, thịt, rau củ quả tươi, để đủ chất và giữ gìn sức khỏe tốt nhất.

Lời kết từ Tuấn tôi

Tuấn tôi vẫn thường hay nói: “Thức ăn là thuốc, thuốc cũng là thức ăn. Ăn đúng thì chẳng cần uống gì nhiều.”

Món trứng rán ngải cứu là một ví dụ điển hình – rẻ tiền, dễ làm, lại chữa được nhiều chứng bệnh nhẹ trong đời sống hằng ngày. Đặc biệt là phụ nữ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy – rất nên thêm món này vào bữa cơm gia đình.

Bà con cứ thử làm 1–2 lần trong tuần, vừa ngon miệng lại vừa thấy khỏe người. Nếu thấy hợp, mình duy trì lâu dài. Còn nếu cần kết hợp với thuốc Nam hoặc các bài thuốc hỗ trợ theo thể trạng riêng, thì cứ nhắn – Tuấn tôi sẵn sàng chia sẻ thêm!

Chúc bà con luôn khỏe mạnh, bữa ăn ngon miệng – tinh thần an vui mỗi ngày!